通常のアカウントと異なり組織ユーザーとなり、情報変更や削除の仕方が不明という状態でした。
（Microsoft Entra ID（https://entra.microsoft.com/）だと同じメールドメインとなるユーザーが一覧で見えたりして、ちょっとこれはこれでいいのかな・・・とも、、、）
という事でいろいろ調べていたところ、次の方法で削除できました。
https://learn.microsoft.com/ja-jp/entra/identity/users/users-close-account
辿り着くのにとても時間がかかった上に分かりにくい、、、